Falaise

les plantes sauvagess

Les plantes arômatiques d'Ardèche

Le Châtaigner - Castanéa sativa

chataignes

La châtaigne tiendrait son nom de la "chaste Néa"(casta néa), nymphe de Diane déesse de la chasse.

S'éloignant par malheur de ses compagnes, Néa fut victime de Jupiter qui la poursuivait de ses assiduités.

De désespoir, elle se tua et fût transformée en châtaigner par le Dieu du ciel, de la foudre et protecteur de la cité.

Le châtaigner est originaire du Caucase. Il fut introduit en France par les Romains puis développé par les moines défricheurs des Abbayes de la Montagne Ardéchoise.

Peuplant les pentes Cévenoles, il fût longtemps l'arbre à pain des ardéchois.La maladie de l'encre puis l'endothia parasitica décimèrent la châtaigneraie. Le bois fût vendu car il contient un très bon tanin. Son tronc servait de pièce maitresse aux imposantes charpentes des mas traditionnels. Elle est fêtée, au mois d'octobre, dans toutes les Cévénnes Ardéchoises.

La châtaigne est un produit naturel et diététique

Le séchage des châtaignes, permettant d'obtenir les châtaignons et la farine, va concentrer tous les constituants surtout les constituants énergétiques.
la châtaigne contient des glucides ( amidon et saccharose mais pas de gluten ), des protéines végétales proche de celles des légumes secs, de nombreux sels minéraux ( dont potassium, magnésieum, phospore ), des oligo-éléments, des vitamines ( B, E, C ), peu de lipides.
L'équilibre alimentaire peut-être facilement réalisé si on y adjoint des produits laitiers.




Thym - Thymus vulgaris - la Frigoule

le thym

Petit arbrisseau des garrigues méditerranéennes

dont on utilise les tiges fleuries et les feuilles. Son parfum agréable agrémente de nombreux plats.

Propriétés :
Le Thym est un puissant antiseptique contre la grippe, toux, rhume. Il est tonique et stimule l'appétit.
En infusion - En fumigation - En usage externe : plaies, piqures, soins du cuir chevelu.




Lavande - Lavandula officinalis

lavande

Plante vigoureuse des terrains ensoleillés du bassin méditerranéen dont on utilise les fleurs cueillies au printemps.

Propriétés :
La Lavande combat les affections de l'appareil respiratoire, elle est antiseptique et antispasmodique, antivenimeuse, analgésique, diurétique, antirhumatismale.
Utiliser en cas de grippe, toux, asthme, migraine, piqures d'insectes. Combat également la nervosité, l'anxiété, la fièvre, l'insomnie.
Parfume le linge et éloigne les mites. Il faut signaler une incompatibilité de la lavande avec l'iode et les sels de fer.

En infusion Huiles Essentielles - Eaux Florales
En usage externe : lésions cutanées, bains de bouche, soins des cheveux, brûlures, eczéma, piqures d'insectes.




Sarriette - Satureia montana

sariette

Plante aromatique méridionale dont on utilise les sommités fleuries.

Touffe buissonante qui se plait dans tes terrains secs, rocailleux et bien drainés.

Herbe aux Satyres, joyeux compagnons des bachanales de Dionysos et grand amateurs de femme, elle était interdite de culture dans les monastères.

Propriétés :
Plante aromatique elle est exceptionnellement bénéfique sur l'appareil digestif. Tonifiant sexuel et intellectuel. Elle est digestive et carminative. Elle est l'alliée de l'intestin et de l'estomac.




Romarin - Rosmarinus officinalis

romarin

Arbuste des garrigues méditerranéennes que l'on utilise fleurs et feuilles.

Il pousse bien à l'abri du froid et du vent.

Propriétés :
le Romarin est un stimulant général, il favorise la circulation cérébrale, décongestionne les voies hépatiques.
Il facilite le travail de l'estomac et atténue les sensations de ballonnement.
Antiseptique pulmonaire il combat les affections respiratoires.
C'est un tonique général qui aide à combattre la fatigue. Les femmes enceintes l'utiliseront avec prudence.

En infusion - Huiles Essentielles - Eaux Florales - En usage externe :
En compresses soulage l'oedème des entorses.
En lotion : bon pour le cuir chevelu.
En bains de bouche contre les affections buccales.
Dans le bains : détend les muscles et l'esprit.